Receita do Pirarucu com Castanhas e Tubérculos do Mais Você 20/08/2014

Confira a receita do Pirarucu com Castanhas e Tubérculos feita pelo Chef Felipe Schaedler do Mais Você desta quarta-feira, dia 20/08. Ingredientes Culinária amazônica Pirarucu 50g de Castanha seca 1 unid. de Puxuri 2 unid. de Ariá 1 unid. de Cará roxa Sal a gosto 1 kg de sal grosso Azeite extra virgem Brotos de cebolinha e beterraba Para o Molho de Castanhas: 50g de Castanha fresca 200ml de água 25 ml de suco de limão Sal a gosto Uma colher de sopa de azeite extra virgem 3 folhas de alfavaca branqueada 10g de goma xantana 100ml de água…

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